MITTAG
  &ABEND

PAPRIKA – NDUJA – KAGOSHIMA BEEF – SESAM 

oder

ZUCKERMAIS – SUAVE CHILI – CURRY – STACHELBEEREN – SZECHUAN PFEFFER

riesling loiserberg 2022 – loimer – langenlois – kamptal

karambolage (gb-elbling) 2020 – dostert – nittel – mosel

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JAKOBSMUSCHEL – ROSKOFF ZWIEBEL – LORBEER – HÜHNERHAUT – XO

oder

JUNGES KRAUT – RINDERMARK – SCHNITTLAUCH – TOPINAMBUR – MOHNMISO

grüner veltliner lamm 2016 – hirsch – kammern – kamptal

gemischter satz geyer 2015 – bretz – höflein – burgenland

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WOLFSBARSCH – MELANZANI – KAVIAR DES FELDES – PILZFOND – ESTRAGON – GUANCIALE 

oder

PETERSFISCH – BURRATA – SARDELLEN -TOMATEN – BASILIKUM – BUTTERBRÖSEL

zweigelt jugend 2021 – magdalena haas – strass – kamptal

grüner veltliner schreck 2022 – strobl – mitterstockstall – wagram

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KALB – STEINPILZE – ENTENLEBER – SELLERIE CHANTILLY – ALBUFERA

oder

SCHWEIN – SECRETO – RETTICH – KORIANDER – SÜSSKARTOFFEL – ZITRONENGRAS

château mazeyres 2017 – pomerol – bordeaux

pinot noir 2021 – edelbauer – langenlois – kamptal

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GEEISTER PET NAT VOL.4 FUCHS & HASE – ZITRUSFRÜCHTE – BAISER

oder

KLEINE KÄSEAUSWAHL – CHRISTIAN PÖHL – NASCHMARKT WIEN

pet nat vol.4 (gv-mt) – fuchs & hase – strass – kamptal

graue freyheit 2021 – heinrich – gols – burgenland

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HIMBEER – ZITRONENVERBENE – ROTE RÜBE – LITSCHI – ROSENBLÜTEN

oder

KÜRBIS – MASCARPONE – KERNÖL – PRALINE – KARDAMOM

riesling esslokal 2021 – arndorfer – strass – kamptal

rheinriesling 2010 – ott – feuersbrunn – wagram.                                   

Allergien & Unverträglichkeiten

Bitte beachten Sie, dass wir keine veganen & milcheiweißfreien Menüs anbieten können.

Eingeschränkte Anpassungen  bei Gluten & Laktose möglich, jedoch nicht vollständig ausgeschlossen.

Bei Zöliakie ist ein Menü nur nach telefonischer Rücksprache möglich.

Grundzutaten wie Zwiebeln, Sellerie, Pilze, Sojasauce, Butter, Zitrusfrüchte, Essig, Lauch , Knoblauch , Krustentiere, Eier, Koriander sind in unseren Gerichten essenziell & können aus Fonds, Aufgüssen & Saucen nicht entfernt werden.

Allergien & Unverträglichkeiten

Bitte beachten Sie, dass wir keine veganen & milcheiweißfreien Menüs anbieten können.

Eingeschränkte Anpassungen  bei Gluten & Laktose möglich, jedoch nicht vollständig ausgeschlossen.

Bei Zöliakie ist ein Menü nur nach telefonischer Rücksprache möglich.

Grundzutaten wie Zwiebeln, Sellerie, Pilze, Sojasauce, Butter, Zitrusfrüchte, Essig, Lauch , Knoblauch , Krustentiere, Eier, Koriander sind in unseren Gerichten essenziell & können aus Fonds, Aufgüssen & Saucen nicht entfernt werden.

Menü

Brot
& Butter

Kinder Menü

Alle Preise in Euro inklusive Steuern & Abgaben.
Rechnung nur tischweise.

6 Gang / 165 - Wein 82
5 Gang / 140 - Wein 69
4 Gang / 115 - Wein 56
3 Gang / 90 - Wein 43

Kosmo

GILLARDEAU N°1

Makrele X Buttermilch X N25 Kaviar Edition Esslokal 24

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CHAWANMUSHI

Räucheraal X Entenleber X junger Sellerie 32

///

KAISERGRANAT

Kafirlimette X Tempura X Sate 34

///

Black Cod

Wiener Sake X Topinambur X Friseline 38

///

Wachtel

Gerstenmiso X Maitake X grüne Papaya 36

///

ZITRONE

Kokos X Gelbwurz X Kalamansi 18

Hauptspeisen

Desserts

Alle Preise in Euro inklusive Steuern & Abgaben.

Rechnung nur tischweise.

ALLERGIEINFORMATION
Unsere MitarbeiterInnen informieren Sie gerne über Allergene in unseren Gerichten. Trotz sorgfältiger Herstellung können Spuren von anderen Stoffen enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.